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　　■ 编者按

　　大家日报·大家新闻推出“走在前、挑大梁·产业链上的山东好品牌”专栏，派出记者长远各产业链上的主干企业蹲点采访，展现山东加速全产业链布局、建链补链延链强链的典型见效，以及企业攻克要津技能、作念大作念强品牌的纯真施行。敬请护理。

　　“周五放工到青岛喝啤酒”成为韩国搭客新潮水；火爆的“苏超”现场，青岛啤酒神气捧场口号登上热搜；燃遍寰宇的青岛啤酒节带来冰爽一夏……本年以来，百年国潮品牌青岛啤酒不竭上上演圈好戏。

　　我国事全球最大的啤酒生产和破费国，2024年我国畛域以上啤酒企业累计产量约为3521.3万千升。全球赛谈上，中国啤酒行业正以品性和品牌好意思誉度彰显中国制造的国际竞争力。

　　有着122年历史的青岛啤酒依靠多维破局的新念念考，通过科技赋能，不竭开发新址品和新场景，向高端化、智能化、绿色化转型，扫尾跨越式发展。在本年6月举行的第22届世界品牌大会上，青岛啤酒以品牌价值2803.55亿元，蝉联行业榜首，踏进世界品牌500强。

　　一瓶原浆啤酒，科技保“鲜”发寰宇

　　原浆啤酒被誉为“从前唯有酿酒师智商喝到的啤酒”。青岛啤酒在生产加工、物发配送、客户触达等圭表，构建全链条、端到端的数字生态突破僵局

　　一瓶原浆啤酒，从门店送到破费者手中需要多万古刻？

　　半小时，这是青岛啤酒给出的谜底。依托33个城市近千家门店，青岛啤酒崭新直送业求扫尾半小时“即时达”。即使远在海南三亚和新疆阿勒泰的破费者，也不错通过贤慧物流扫尾“原浆解放”。

　　于啤酒行业而言，原浆直饮技能曾被视为行业一时难以企及的瞎想，扫尾高品性、短保鲜期的产业化之路充满挑战。多年前，海外一些着名啤酒品牌就尝试过原浆啤酒的营业化生产，因保鲜难、口感褂讪性差、输送老本高档问题，未能扫尾大畛域施行。

　　这一僵局，终被青岛啤酒突破。青岛啤酒在生产加工、物发配送、客户触达等圭表构建了全链条、端到端的数字生态，扫尾了原浆日行沉、畅行寰宇。

　　保质期仅7天的原浆啤酒，被誉为“从前唯有酿酒师智商喝到的啤酒”，和传统啤酒生产极为不同。

　　青岛啤酒的处理决策充满科技气味。

　　7月13日凌晨，青岛啤酒厂一派灯火通后。进程反复智能化校正，青岛啤酒厂已成为全球首家食物饮料行业“可执续灯塔工场”。

　　走进生产车间，险些见不到责任主谈主员，唯有啤酒罐在活水线上高速流动，口头相反的机械臂、机器东谈主各司其职，厂区大地AGV自动送料小车往复穿梭。

　　“区别于以往一条产线一小时9万罐的大产能生产，原浆啤酒是凭据大数据反映的订单信息按需柔性生产。即使遭受节沐日、‘双11’临时需求激增，工场智能排产系统都不错节略玩忽。”青岛啤酒厂副厂长赵维成说。

青岛啤酒数字化工场

　　与此同期，为了保证居品的鲜美度，原浆啤酒的输送圭表和时效都有严格条目。重生产的原浆啤酒不再入库储存，而是在青岛啤酒贤慧供应链的全程监控下紧迫动身，快速登上冷链输送车，通过航空、高铁等发往寰宇各大阛阓。

　　啤酒中鲜美的酵母怕温度骤变。借助贤慧供应链系统，青岛啤酒物流经管总部的工程师们，在办公室里就不错及时追踪这罐原浆啤酒的物流轨迹、冷链温度适度等多样及时信息。

　　“原浆的输送温度需要适度在0-10℃之间，冷链车厢的温度数据每5分钟刷新一次，便于更好把控温度。”青岛啤酒物流经管总部生产计算经管司理滕乐鹏说。

　　原浆啤酒特有的黄色铝瓶设想亦然满满的科技感。青岛啤酒科研开发中心包装商议室主任王孔斌先容，铝瓶接收一口头28口径拉盖设想，并从世界上首先进的铝瓶生产线有意定制生产，大略有用地减缓酒液的氧化，最大适度保留原浆啤酒的崭新风度。

　　“伴跟着生鲜破费需求的执续加多，本年以来，咱们的原浆生产频次加密了一倍，订单量环比加多一倍，这么的趋势目下还在延续。”赵维成说。

　　主不雅口味数字化，研发恶果晋升3倍

　　通过数字化技能扫尾破费者需求解码、居品解码、工艺解码，扫尾从“工场生产啥破费者买啥”向“破费者要啥工场生产啥”转念

　　一瓶青岛啤酒，穿越百年，生生不竭，靠的恰是不竭鼎新的精神。

　　青岛啤酒科研开发中心副主任邢磊说，依托酿酒行业独一的国度重心实验室，青岛啤酒在菌种商议、风度调控、低碳酿造和居品鼎新等方面达到世界开始水平。2024年轻岛啤酒再次荣获国度科学技能逾越奖二等奖，成为酿酒行业中独一且四次取得此盛誉的企业。

　　在青岛啤酒科研开发中心，记者看到，实验东谈主员正在进行改善麦芽酿造性能、激勉酵母活力的实验，把一滴酵母菌放进实验斥地里，驾驭疏浚顺的电脑屏幕上出现了密密匝匝的细胞图像。

青岛啤酒科技研发中心（国度重心实验室）新基地

　　在这里，青岛啤酒通过数字化技能扫尾破费者需求解码、居品解码、工艺解码，为新址品研发优化提供相沿。

　　啤酒最显赫的分散是口感。“90后”博士后秦青青从事大麦酿造性能商议，在她责任的实验室里，“基于数字化端到端解码的魔力感知质料经管模式”和新址品高效开发平台，依然扫尾了抵破费者需求、居品和工艺进行精确解码，400种啤酒风度物资有了数字模范。

　　“主不雅的‘口味’依然扫尾了数字化。比如破费者的感官评价指数，有了醇酯比、麦香、酒花香、果香、花香等系列数字模范。”秦青青说。

　　数字化启动让青啤的研发恶果晋升了3倍，口味愈加精确，不错快速快活破费者个性化需求，扫尾阛阓引颈。

　　啤酒争锋，比拼的是“新”意，品性化多元细分居品成为企业穿越周期的要津“护城河”。

　　跟着在多元细分阛阓鼎新上的执续突破，相等是草创突破原麦汁浓度和极短保质期等多个高端和超高端新品，青岛啤酒顺利引颈中国啤酒行业居品鼎新升级。举例，超高端居品“一生传说”创造了4项行业第一，制定了2个团体模范，请求了15项国度发明专利，引颈了行业科技鼎新。

　　数据清晰，2024年，青岛啤酒扫尾居品销量753.8万千升，其中，青岛啤酒主品牌扫尾销量434万千升，中高端居品销量315.4万千升，占比72.7%。

　　围绕一瓶啤酒，“链”坐褥业长入重生态

　　发扬“链主”作用，链动全省3100余家企业。以场景为突破口，打造特有的啤酒主题文旅产业生态圈，为高卑劣产业创造更多可能

　　从全球发展趋势看，食物饮料行业将来在产能布局上向着集约化发展，畛域越来越大，恶果越来越高。

　　比年来，青岛啤酒在数字化程度中发扬龙头企业“链主”带行动用，不竭通过建链、延链、强链和补链，放大平台的产业链生态赋能作用，进而带动全省食物饮料行业的集约化发展。

　　位于平度市的青岛啤酒贤慧产业园，其产量和体量上刷新了东谈主们对当代化啤酒厂的通晓。园区内，24个600立方米的锥形罐、4个400立方米的清酒罐、2万个库位的智能化仓库蔚为壮不雅。

　　进程累计20多亿元的投资诞生，青岛啤酒贤慧产业园年产能已跃升至120万千升，踏进世界级工场，带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等高卑劣产业链转型升级。

　　园区内，青岛荣泰玻璃有限公司蓝本唯有一个车间，是一家日生产50万支瓶子的小厂。伴跟着产业园畛域的扩大，当今已有了4个车间，日产高端轻量瓶子350万支。该公司销售司理梁福平先容，在青岛啤酒贤慧产业园的带动下，公司已发展成为寰宇饮料用瓶单厂畛域最大的工场之一。

　　据了解，青岛啤酒贤慧产业园先后引进11家产业链配套企业落户平度，腹地产业链配套率达到80%，酿成涵盖食粮加工，啤酒瓶、易拉罐以及纸箱生产，啤酒生产，贤慧物流和破费者体验为一体的产业链集群。

青岛啤酒贤慧产业园区

　　一家兴带动百家强，这么的产业聚变正在山东多地上演。

　　在山东，青岛啤酒建有16家啤酒生产工场和1家麦芽厂，链动全省3100余家企业，带动产业链高卑劣集群化发展。“公司通过新建、搬迁、扩建、技能校正等方式，在省内青岛、枣庄、荣成、淄博、临沂、潍坊等地连续诞生新的贤慧工场，鼓舞传统制造业提质增效。”青岛啤酒计谋投资经管总部部长曹水乐说，一系列高质料投资口头建成后，青岛啤酒在省内11个市的17家工场，将基本完成以高端化、智能化、绿色化、集群化为主攻场所的产业升级，进一步夯实山东啤酒产业上风。

　　产业链上的变革与探索远不啻于此。在作念强作念优啤酒业务的同期，青岛啤酒跳降生产者的单一脚色，以场景为突破口，围绕一瓶啤酒，鼎新开发出博物馆、酒吧、栈房、民宿、文旅抽象体、面包坊等新业态、新模式，打造特有的啤酒主题文旅产业生态圈，为企业带来新的增长弧线的同期，也为高卑劣产业创造更多可能。

　　在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，一座两万肤浅米的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花圃成为新地标。在这里，万物皆可“啤”，破费者不仅能把啤酒喝出立场，还能尝啤酒好意思食、吃啤酒酵母面包、炫啤酒冰激凌、住啤酒主题栈房。

　　诞生于1903年的青岛啤酒，在完全竞争的全球啤酒阛阓中，成长为享誉全球的“山东好品”、全球第五大啤酒厂商。目下，青岛啤酒已远销120多个国度和地区，一语气多年保执中国啤酒出口量第一。

　　（大家新闻记者 白晓 刘江波）

　　科技作“酵母”，百年品牌欢乐年轻态

　　走进青岛啤酒，新意都备，处处不错凝听百年企业的年轻心跳。

　　在青岛啤酒“可执续灯塔工场”，传统酿造工业与数字智能奇妙会通——这不仅是生产线的升级，更是一场百年品牌与期间脉搏的同频共振。

　　在青岛啤酒科研开发中心，一瓶啤酒超过了物理形态，成为流动的数据艺术。由此，青岛啤酒不仅完成了从畛域启动到鼎新启动的跨越，更在重构总共这个词行业的价值逻辑，成为鼎新赛谈的引颈者。

　　更令东谈主赞誉的是一瓶啤酒掀翻的产业波涛。青岛啤酒贤慧产业园眩惑11家配套企业落地，织就了从麦芽到物流的圆善生态集会。从全省看，青岛啤酒将17家工场、3100余家合营企业汇聚成链。

　　一瓶啤酒，绵延百年，彰成见山东制造的硬实力，更在数字波浪中淬真金不怕火出全新质地。青岛啤酒的顺利转型为传统产业解围提供了样本——传统产业的重生，不在推倒重来，而在以科技为“酵母”，让百年基因在新期间的麦芽中执续发酵，最终酿出驯顺全球味蕾的东方风度。

　　（大家新闻记者 白晓）